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원두와 로스팅, 메뉴를 만드는 이야기를 직접 기록합니다.
원두 보관법 — 사 온 원두를 끝까지 맛있게
송파구 오금동 에이엠에이 커피로스터스에서 원두를 사 가는 분들을 위해, 집에서 원두를 보관하는 방법을 정리했습니다. 밀폐·서늘한 곳·소분 냉동, 냉장고를 피하는 이유와 갈아 두지 않는 이유를 담았습니다.
핸드드립 처음 주문하는 법 — 산미·단맛·바디를 말로 고르기
송파구 오금동 에이엠에이 커피로스터스에서 핸드드립을 처음 주문할 때 쓰면 좋은 말들을 정리했습니다. 산미·단맛·바디·향을 어떻게 말하면 취향에 맞는 싱글 오리진 원두를 고를 수 있는지 알려 드립니다.
디카페인으로 즐기는 에이엠에이 — 멜팅 N, 병 콜드브루, 동결건조 커피
송파구 오금동 에이엠에이 커피로스터스에서 디카페인으로 마실 수 있는 것을 정리했습니다. 매장 음료 멜팅 N은 디카페인으로 바꿀 수 있고, 병 콜드브루와 동결건조 커피에도 디카페인이 있습니다.
드립백 맛있게 내리는 법 — 에이엠에이 드립백으로 집에서 핸드드립
송파구 오금동 에이엠에이 커피로스터스의 자사 로스팅 드립백(7개입 15,000원)을 집이나 사무실에서 맛있게 내리는 방법을 정리했습니다. 물 온도, 뜸 들이기, 나눠 붓기와 자주 묻는 질문을 담았습니다.
블렌드 두 가지, 어떻게 고를까 — Sense of Taste와 Sense of Balance
송파구 오금동 에이엠에이 커피로스터스의 두 블렌드, 베리류 과일잼 향미의 Sense of Taste와 아몬드·초콜릿 향미의 Sense of Balance를 비교하고 취향별로 고르는 법을 정리했습니다.
물에 타는 스페셜티 커피 — 에이엠에이 동결건조 커피 3종
송파구 오금동 에이엠에이 커피로스터스가 선별하고 로스팅한 스페셜티 커피를 동결건조했습니다. 한 병 30g으로 약 15잔, 한 잔에 2g이면 찬물에도 녹습니다. 콜롬비아 디카페인, 에티오피아 게샤, 페루 내추럴 세 가지이고 38,000원입니다.
처음 오는 분을 위한 메뉴 안내 — 멜팅 시리즈와 핸드드립
오금동 에이엠에이 커피로스터스의 시그니처 멜팅 시리즈(N·M·C·H), 싱글 오리진 핸드드립, 두 가지 블렌드로 고르는 에스프레소 메뉴를 한 번에 정리했습니다.
원두 노트 — 페루 라 플로르 라 팔마 내추럴
에이엠에이가 로스팅하는 페루 라 플로르 라 팔마 내추럴. 새콤달콤한 주스를 떠올리게 하는 밝고 편안한 커피로, 신맛·단맛·쓴맛 균형과 농장 이야기를 정리했습니다.